Qui n’a jamais hésité en ouvrant une bonne bouteille, troublé par la perspective de n’en boire que la moitié  –  ou interrogé sur l’évolution d’un  grand cru –  ou sur la possibilité de servir plutôt un blanc qu’un rouge sur un plat particulier ?
C’est à ces dilemmes des amateurs de vin et des restaurateurs que tente de répondre CORAVIN.
Ce système permet de déguster des cuvées sans déboucher les bouteilles : une fine aiguille creuse  transperce la capsule et le bouchon en liège. On peut se servir à sa guise. L’aiguille une fois retirée, le liège se rétracte de lui-même sans laisser passer une goutte d’oxygène. L’injection d’un gaz inerte, l’argon, assure la bonne conservation du vin.
La même bouteille peut ainsi être servie à plusieurs années d’intervalle sans dégradation de qualité, tout en assurant la poursuite du vieillissement naturel du vin.
Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions !