Domaine de Roquefort, quelques cuvées à découvrir du 11 au 14 août !

Ce domaine est à Roquefort la Bédoule, au pied du majestueux Massif de la Sainte Baume. C’est un magnifique vignoble de 24 hectares situé à une altitude d’environ 400m au creux d’un imposant cirque rocheux. La géologie particulière du lieu permet à Raymond de Villeneuve de cultiver tout son vignoble en biodynamie, un véritable éco-système loin de toute pollution. Ses vins sont à l’image de son tempérament :
« Ce ne sont pas des vins « sérieux ». Ils s’adressent à tous ceux qui aiment « sérieusement » boire du vin, et non à ceux qui dégustent du bout des lèvres, hument et s’exclament pendant des heures. S’ils possèdent véritablement la structure, la teneur et l’équilibre des vins dits « sérieux », le plaisir qu’ils apportent est la première de leurs vertus. Ce sont des vins dont on ne se lasse pas… etc… et puis ça suffit, ouvrons une bouteille, et vite ! » (Texte de la contre étiquette)

Les Mûres : Issu de l’assemblage de grenache, carignan, syrah, cinsault, mourvèdre et cabernet-sauvignon, cette cuvée complexe et a été élevée en foudre de chène. Elle évoque avec beaucoup de charme la gourmandise et le fruité. Sa robe est soutenue avec des reflets violacés et une belle concentration. Ce vin frais accompagnera parfaitement un gigot d’agneau ou une spécialité asiatique.

Gueule de Loup : Grenache, cabernet et cinsault composent se vin qui a de la gueule. C’est un rouge de plaisir, avec un nez riche de fruits rouges et noirs mûrs, équilibrés par la fraîcheur. La bouche est dense, fruitée, avec une belle persistance. Vin idéal pour accompagné vos grillades.

Petit salé : blanc à base de Vermentino et majoritairement de Clairette. Ce cépage autrefois appelé localement le « salé », est récolté tardivement, aux derniers jours des vendanges. Ce vin est franc à l’attaque, il garde une de fraîcheur durant toute l’évolution avec une touche saline très agréable. Les saveurs de fleurs blanches et d’agrumes ne sont pas en reste pour cette cuvée de plaisir.
Un vin de Provence idéal à l’apéritif ou avec un poisson grillé.

Domaine de Roquefort, quelques cuvées à découvrir du 11 au 14 août ! 2018-08-10T18:13:31+00:00